In Ano Meria auf Folegandros wartet das kleine Café-Geschäft von Frau Irini Psaromiligkou-Papadopoulou.

Ihr Vater eröffnete es im Jahr 1952, und seitdem ist es in Betrieb.

Bei Frau Irini fließt alles ineinander – Café, Dorfladen und Küche in einem. Ein Ort, wie er vor einigen Jahrzehnten in ganz Griechenland selbstverständlich war. Jeden Tag steht sie am Herd, für Einheimische, Durchreisende und Touristen, und tischt Rezepte auf, die seit Generationen unverändert weiterleben.

Als wir sie trafen, bereitete sie gerade die berühmte Matsata zu – die hausgemachte Pasta der Insel Folegandros. In einem kurzen Gespräch bekamen wir einen Eindruck von ihrer Geschichte und ihrem Charakter.